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新農業領域成員介紹
新農業領域成員介紹
培育學校
相關連結
計畫主持人
東海大學食品科學系 江文德特聘教授兼農學院院長
  • 專長：
  1. 食品化學。
  2. 生物物質轉換技術:以生物物質轉換技術開發降血糖、降膽固醇、促進脂肪分解與促進免疫調節之機能性胜肽。
  3. 機能性成分化學:天然植物化學物質之萃取製成研究及其抗氧化功能探討。
  4. 機能性胜肽。
  5. 膜分離與濃縮技術:以酵素膜反應系統開發量化機能性成分與濃縮技術。






計畫協同主持人
東海大學畜產與生物科技學系主任 謝長奇特聘教授
  • 專長：
  1. 保健機能性食品開發及功能性評估
  2. 微生物應用與免疫調節
  3. 抗癌之研究
  4. 巨噬細胞吞噬活性之研究


計畫協同主持人
東海大學企業管理學系 許書銘副教授
  • 專長：
  1. 企業政治
  2. 組織行為





計畫協同主持人
東海大學食品科學系　盧錫祺副教授
  • 專長：
  1. 生物技術
  2. 細胞生物學
  3. 保健食品作用機制
  4. 分子檢測
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